日前，第十九届SIAL China中食展在北京举行新闻发布会。据悉，第十九届SIAL China中食展将于5月16—18日在上海举办，展会将迎来3400余家参展商，专业观众预计达11万人，欧盟将作为荣誉主宾地区与SIAL China中食展强强联手，在展会现场占据超过6000平方米的展览面积，集中展示欧盟25个成员国的特色品质产品，并将深度参与SIAL China中食展7大B2B活动。伴随着中食展各配套活动不断推陈出新，2018年第十九届SIAL China中食展的专业度和精彩度将超越以往。
SIAL Network总经理尼古拉斯
“近年来，健康和愉悦成为消费者在食品领域最重要的诉求。”发布会上，SIAL Network总经理尼古拉斯介绍了全球食品饮料市场趋势。他表示，全球人口增长及城镇化进程加速将带来近70%的全球食品需求增长。中产阶级增速高于全球人口增长，将对食品需求带来更大影响。到2030年，全球2/3的中高档消费将发生在亚太地区。
SIAL China中食展自2000年首战告捷以来，秉承了其母展——SIAL的诸多优秀基因，卓越的国际化水平就是SIAL China中食展的突出特点之一。2018年，除了欧盟将作为荣誉主宾地区在SIAL China中食展大放异彩外，阿根廷、澳大利亚、巴西、波兰、俄罗斯、韩国、美国、土耳其等45个国家和地区展团也将带来各国特色产品，包括果汁、红酒、牛肉、奶酪等多种备受国内外观众喜爱及关注的高端产品，供来自全球的专业人士品鉴，探索行业新方向，SIAL China中食展将又一次带给亚洲食品饮料市场全球性、国际化的体验。
中食展CEO刘进
随着SIAL China中食展的影响力不断扩大，展会规模的不断扩张，参展商和专业观众观展需要投入越来越多的时间和精力。中食展CEO刘进介绍，为了助力参展商和专业观众提高观展效率，近年来SIAL China中食展不断完善主题馆概念，将21大食品品类按其类别与关联性划分至不同的展馆，使专业观众在数千家参展商与数万件参展展品中能够快速找到心之所想。2018年SIAL China中食展展览面积将达到16.2万平方米，专业观众可以根据6大主题馆轻而易举地找到感兴趣的目标产品，例如，来自全球各地的各类红酒、白酒、啤酒、烈酒以及茶、咖啡等各种酒精及非酒精饮料都将集中在酒及高端饮品馆(E4)，SIAL China中食展盛名在外的进口食品及休闲食品则将在综合进口食品馆(E3/E5/W3/W4)、休闲食品馆(E1/E2/W1/W2)两大主题馆展示，肉类、水产、调味品等餐饮食材类产品将出现在餐饮供应链馆(E5/E6/E7)，日益火热的功能性食品将与绿色、有机农产品共同组成功能性营养食品及绿色农业馆(N5)，与食品、饮料密不可分的冷链设备及服务等则将统一在国际冷链馆(W5)展出。尽管展品数量巨大，专业观众也可轻而易举地找到目标客户。
传统的展览展示带来的是行业大数据的广泛反馈，而有针对性的配套活动则是对产品及行业深度的探究。在2018年SIAL China中食展上，美食厨房(W4)和鲜生活(E7)以烹饪比赛和烹饪演示的形式深度挖掘食材的优势和魅力并呈现给专业观众;巧克力世界(W2)立足甜食领域花样百出，碰撞甜品搭配的新火花;中国精品茶叶冲煮大赛(E4)亦动亦静，茶文化的沉静搭配激烈昂扬的比赛，以极富创意的方式传播传统茶文化;葡萄酒创新论坛(E4)的大师分享、中国葡萄酒及烈酒品酒会(Best Buy)的酒品评比以及酒店及零售业论坛(W1)的行业资讯交流，则是稳扎稳打立足行业，捕捉并传播前沿资讯。
除了活动本身的创新设置，SIAL China中食展在推动食品饮料行业创新方面也做出了有目共睹的贡献， SIAL创新大赛每年邀请业内专家、学者、媒体及专业咨询机构共同评选年度最具创新精神的产品。2018年，SIAL创新大赛已收到超过600件创新产品的申请，创历史新高，将在5月16日的SIAL创新大赛颁奖典礼上发布。（于芳）
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