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食品10大消费升级趋势:地方味 无添加糖成为新时尚

生鲜零售总额超万亿,女性消费凸显引流价值

美国高端食品超市的商业价值

美国梅西百货将裁员上万人 传统零售业如何对抗电商?

2018全球食品商业创新报告:12个趋势,读懂“吃”这门超级生意

  • 组合拳打开消费市场,净菜行业将升级

    从2017年起,蜀海供应链与7-11开展合作,在7-11的门店设置了净菜销售区域;2018年9月,重张旗鼓的北京超市发双榆树店大面积增加了包装菜、净菜的供货比例。与此同时,餐饮渠道净菜的需求量在不断增加,北京裕农等企业纷纷向餐饮领域进行业务扩张。 经过二十多年的发展,我国净菜行业步入规模化种植、产业化加工、专业化经营发展轨道。与此同时,产业链完善、设备配套、标准完善等问题依然困扰行业发展。 即将于2018年12月16日在北京举办的净菜行业发展论坛,聚集了净菜行业科研专家、净菜基地、加工企业、配套企业,共同探讨行业发展。

  • 外卖下半场,厮杀更激烈

    外卖市场从来都不缺少新闻:滴滴外卖在无锡取得大胜,阿里巴巴联合蚂蚁金服以95亿美元对饿了么完成全资收购。美团、饿了么两强相争的格局正式被打破。外卖市场由此进入了美团、阿里、滴滴三国杀的新纪元。

  • 中央厨房助力中小学校园餐

    随着经济快速发展和城市化的进程的加快,中小学生由家庭供餐逐步发展为学校集体供餐,中小学生在校用餐的比例快速提升,大城市中小学生在校用餐的比例已接近百分之百,校园学生餐已成为办好教育的一项重要工作。

  • 共享央厨,共享生态圈

    霍青梅指出,餐饮业属于流通行业、售卖行业,注重开店、消费体验。中央厨房属于生产制造业,强调规模经济。如果形成不了规模,中央厨房亏损是必然的。未来的央厨,一定是社会化公共央厨,但绝对不是什么都加工,一定是单一品类或者相对少的品类大规模加工。

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