全程亮点回顾 | 第三十七期中央厨房研修班（郑州站）圆满落幕

      为推进中央厨房产业繁荣有序发展，2021年5月11日至14日，由国家食品行业生产力促进中心主办的第37届“央厨食品安全与质量控制研讨会——中央厨房设计建设与运营管理研修班”在郑州成功举办，并已圆满落幕。

第三十七期届中央厨房现况

      会议吸引了来自全国各地的近百名中央厨房、食品企业的管理人员和技术人员，进行了为期两天的室内培训。为保证课程内容的高质量输出，本次研修班特邀请到了来自河南省团餐专委会、国家食品行业生产力促进中心、中央厨房联盟专家委员会、中国烹饪协会中央厨房专家委员会、国内贸易工程设计院等单位的专家、学者们进行主题分享，针对餐饮业中央厨房的设计、建设、生产加工、运营管理等方面内容进行了深入的培训与交流，并受到了在场全体学员的一致好评。

郭明安    

河南省团餐专委会会长 

温凯

中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟秘书长、国家食品行业生产力促进中心主任  

袁超

中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟副秘书长、国家食品行业生产力促进中心副主任

      在结束两天的室内“头脑风暴”后，活动组委会组织大家对河南当地的两家标杆中央厨房项目——郑州东茂餐饮管理有限公司中央厨房、河南钧之享餐饮管理服务有限公司中央厨房进行了实地考察学习。通过理论、实践相结合，加深了学员们对中央厨房项目的认识，为大家无论是后期新建中央厨房或是提高现有项目的品质夯实基础、指明方向。

      国家食品行业生产力促进中心多年来一直致力于餐饮业技术创新、行业进步、产业升级，并通过整合行业资源，实现业界合作互赢，打造中餐产业化的人才、信息、知识共享交流中心。