据媒体报道,中国5年后将超越美国成为全球最大乳制品消费国。到2022年,中国乳制品销售总额将占全球的20.4%,而美国将占20.1%。2016年美国占全球乳制品市场份额21.8%,而中国占18%。据欧睿信息咨询公司(Euromonitor International)估计,到2022年,中国乳制品市场规模将达688.3亿美元,而美国是667.7亿美元。市场易位的原因之一是美国的牛奶消费日趋减少,并且谨慎对待含有芳香剂的牛奶饮料,因为此类产品的含糖量高,美国人认为这有害健康。与此相反,中国对酸奶的需求正在增加。目前,世界乳制品市场规模前五名是美国、中国、巴西、日本、俄罗斯。