连锁经营没有双制式运作不可能。传统中餐,我建议要走向高端,不要走连锁经营道路。像大董,它适合城市的连锁,一个城市开三家,充其量不要超过五家,做经典。但是如果你想做主流的可能要开几十家、上百家的门店在一个区域里面,那就要走 连锁经营这一套制式的运作。所以这不是一样的连锁经营模式,是一个不一样的生产方式和生产者制。