3月26日，一辆冷链运输车开进聊城市茌平区肖庄镇田源汇现代农业综合体院内，十几吨加工好的冷冻蔬菜被搬上车，几天后这批蔬菜将运往俄罗斯。“根据订单协议，我们每月向俄罗斯出口100吨净菜。”田源汇现代农业综合体负责人李云岗说。
李云岗在介绍冷冻净菜产品
田源汇现代农业综合体是由聊城田源汇电子商务有限公司于2019年建立的现代农业项目。该综合体依托自有电商平台和遍布城乡的200多个村镇网点，对接聊城市的100多家农产品合作社和茌平区5大蔬菜基地，实现农副产品区域配送和果蔬等农产品的加工销售。
为提高果蔬农产品的市场价值，2020年10月份，田源汇现代农业综合体新上了冷冻净菜加工项目，可实现对各种果蔬的及时分拣、精细加工、快速冷冻等。“目前，我们每天可加工菜花、菠菜、毛豆等冷冻净菜10吨左右。”李云岗说。2020年，田源汇农业综合体共加工西蓝花、白菜花、松花菜、毛豆、胡萝卜丁等农产品8000吨，其中加工冷冻净菜2000多吨。而这部分冷冻净菜，八成以上销往俄罗斯、日本、欧盟等国家和地区，少量供应国内南方大城市的大型商超。
冷冻净菜加工部分工序
“我们的冷冻净菜加工要经过分拣、去杂、切割、起泡清洗、漂烫消毒、低温速冻等十几道工序，实现了蔬菜的无害化处理和便捷化食用。”李云岗说。净菜虽好，但其加工成本、设备费用、冷链运输费用等，让净菜比起普通蔬菜的价格要高许多，所以目前冷冻净菜多销往欧美发达国家市场，国内仅限于一些大城市的大型商超和一些经济能力较好的年轻消费群体，“国内很多消费者没有形成净菜消费习惯，市场需求还远未达到高峰。不过，未来国内净菜市场发展空间很大，这是大趋势”。
冷冻净菜加工生产线
“一般下午从蔬菜基地运过来的菜，第二天就能完成加工，可根据订单需求和市场变化，择时出售。”李云岗说。蔬菜冻品价格基本稳定，普通蔬菜变冷冻净菜，不仅可以规避蔬菜市场价格波动带来的风险，还可以提高蔬菜销售利润。“比如，现在荠菜收购价格是2400元/吨，加工成冷冻荠菜就能卖到5400元/吨，而荠菜的净菜转化率达到80%左右，除去各种成本算下来，一斤荠菜能多卖五毛钱左右”。
加工好的西兰花
据了解，为保证蔬菜品质，田源汇现代农业综合体还自建13个蔬菜大棚，实现“自产自销”。“我们自己种菜，自己加工、销售，既能保证蔬菜品质，又能满足市场供应需求。”李云岗说。除了“自产自销”模式，今年他们还找了驻地村进行基地化合作。肖庄镇许庄村就流转600亩地种植毛豆和菜花，与田源汇现代农业综合体签订种植合作协议。
蔬菜经过前期分拣、去杂、分割后，再进入冷冻消毒生产线
“收购蔬菜根据市场价格走，但有保护价，比如毛豆最低收购价1.3元/斤，公司提供种子、技术和负责销售，我们只管按他们的标准种好就行。”许庄村村委会主任许占亮说。预计今年的毛豆亩产能超过2000斤。据了解，去年9月份，田源汇已经与许庄村100多户枣农签订收购协议，收购了5万公斤圆铃大枣进行加工。如今在许庄村，已有大枣、毛豆、菜花等多个品种的果蔬经过冷冻加工，远销海外。
记者 祝超群
部分内容有删减。来源：农村大众
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