一个大荤，萝卜鸭块；一个荤炒，白菜烩肉丝；一个素菜，青椒土豆丝；一只桔子，外加无限的米饭和平菇豆腐汤。这样一份午餐，你猜要多少钱？答案：12元！这就是2月16日沐源·中央厨房为学生准备的8000份午餐。
当天上午，记者来到位于宏信龙物流园的沐源·中央厨房，穿起白大褂，戴上帽子、鞋套，走进厨房重地，探访各个加工环节，看看每一份学生餐是如何“诞生”。
“所有的蔬菜、肉，都是当天采购，确保新鲜看得见。”厨房负责人詹明玉拿出一摞发票，都是当天的采购凭证。肉都是新鲜猪肉，蔬菜来自基地生产，还有门店配送。这些食材送到厨房，会再次进行农药残留、瘦肉精检测。不仅如此，大米、食用油，包括调料也都选用优质品牌，从源头保证食品安全。
记者和工人一样，经过更衣、洗手、消毒、风淋等多道程序进入操作间。9点多，饭菜已做好，工人围着配餐线，把做好的饭菜打进红色的午餐盒。午餐盒经输送带传到另一端，被工人放进蓝色保温箱。
鸭块、土豆丝、白菜……一阵阵饭菜香，让人垂涎。生产负责人易长勇介绍，所有的餐盒、汤勺、汤碗等餐具每天使用前都进行半小时消毒，饭盒装箱前还要经金属探测仪检测，以防铁丝等混入饭菜。
为了保证饭菜的热度，烧好的菜被立即放进保温柜，然后打进饭盒，再装进保温箱，最后经保温车送到各个学校，这样可保证饭菜温度不低于60度。“菜量也是足足的，萝卜鸭块，每份都不少于4块鸭块。”
厨房工作人员谈青青介绍，新鲜安全是前提，美味如“妈妈的味道”是要求。每周菜谱都是营养师和学校共同制订，做到20天不重复。厨房还每天赠送免费水果，单这一笔支出就是上万元。
上午10点多，送餐车出发，记者跟随一路来到区育才中学，育才中学当天配送午餐1700份。11点半，学生们纷纷来到餐厅就餐，“今天的饭菜可口吗？”记者问起一桌女生，“还行，有我最喜欢的青椒土豆丝。”高三（6）班季玉琪轻笑道。“光盘行动，从我做起。”另一位女生接上话。
“12元的学生餐，新鲜、营养又实惠，学生反应都不错。”育才中学副校长李俊说，学校每天安排值日校长、班主任和午间教师陪餐，发现问题及时提醒配餐公司改进菜品。同时，学校还定期组织家长、老师、学生参观沐源·中央厨房，让大家了解制作过程，吃起来更安心、更称心。
部分内容有删减。来源：江都融媒
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