作为中国蔬菜之乡，寿光充分立足产业优势，延伸蔬菜标准化产业链条，当好中国人的“菜篮子”。而随着这几年预制菜产业的蓬勃发展，寿光再次瞅准时机，不断推进关联产业高质量发展，在新赛道上，既担负起全国的“菜篮子”，又能当好百姓舌尖上的“好厨子”。
近日，在寿光市亿龙食品股份有限公司加工车间内，自动化的油炸生产流水线正高速运转，工人们将油炸好的土豆、地瓜、豆角等蔬菜进行包装，将第一时间送往国航中央厨房。寿光市亿龙食品股份有限公司负责人桑德丰说，“今年我们的产量大约在1.2万吨到1.5万吨，预计到12月底在1.5万吨左右。”
亿龙食品最初仅是一家从事单一蔬菜初加工的企业，2012年正式进军预制菜产业领域，目前销售额已突破一个亿，产品更是远销欧美、日韩等国家和地区。
寿光市亿龙食品股份有限公司负责人桑德丰说，“这一份菜有四个品种，白花菜、绿花菜、胡萝卜和青豆，这份饭里就放上这份菜，温水一冲，直接调上香料就可以了，不用再去制作，这就是预制菜真正的意义。”
目前该企业共有六大类、61种食品，除冷冻油炸系列外，还加工生产草莓、芒果等系列冷冻果蔬、水果杯软包装罐头等，如今，企业又把发展方向瞄准预制菜新品的创新研发。
寿光市亿龙食品股份有限公司负责人桑德丰说，“下一步要把菜和肉还有米，组合一种商务型的、快餐类的，方便快捷 ，保质保量，原汁原味。”
今年以来，寿光把发展预制菜产业作为产业强市的重点之一。不少企业抢抓这一有利时机，依托自身资源禀赋、产业基础，推动在预制菜领域的产业布局和转型升级。均化食品及速冻食品项目就是寿光天成宏利食品有限公司的“转型项目”，目前已经进入试生产阶段。
寿光天成食品集团有限公司财务总监朱明祥说，“该项目投资1.7亿余元，占地面积65亩，年可生产均化食品1.5万吨，速冻果蔬产品1.5万吨，可实现销售收入3.1亿元。”
为确保出口速冻食品的安全质量，该企业坚持从源头基地抓起，实现产品从农场到加工到销售的全链条追踪管理，产品填补了国内高品质均化食品、速冻食品市场空白。
作为“中国蔬菜之乡”，寿光发展预制菜产业优势得天独厚，60多万亩种植面积每年蔬菜总产量高达450万吨，交易量900万吨，源头供应充足。
寿光市农业农村局蔬菜产业发展中心副主任张林林说，“近年来，寿光市立足蔬菜产业资质增效，先后建设投用了18个现代化园区，认定了56家粤港澳大湾区直供基地，形成了从种苗繁育到蔬菜采摘上市的全链条可追溯体系，为预制菜发展提供稳定可靠的原材料。”
链条上游的原料供给，中游的加工流通，再到下游的市场营销，近年来，在寿光创新推动预制菜产业高质量发展的进程中，上中下游协调联动，形成了统一完备的产业链条。目前已发展预制菜加工企业110余家，年加工能力360万吨，预制菜品690余种，产品畅销国内110多个城市，出口30多个国家和地区。
部分内容有删减。来源：寿光融媒体中心
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