春食苗夏食叶，秋食花实冬食根。如何更好更快地将美食佳肴端上餐桌？预制菜作为省时省力的餐桌解决方案，依托冷链技术和研发能力提升，在神州大地奉上一场跨领域、多行业的科技美食品鉴盛宴。
今年，河西务镇认真落实市委市政府“十项行动”和区委“3+1+1”工作思路，瞄准“鲜食+产业”，高标准打造“运河鲜食小镇”，推动食品产业链强链扩链，引进了一家亚洲领先的食品方案和口岸服务商。一起来看看吧！
走进新翔集团天津中央厨房生产车间，多条生产线正开足马力、高速运转，品种多样的预制菜打包装箱，准备运往全国各地。
2023年4月14日，总部位于新加坡的新翔集团在河西务镇投资建设的天津中央厨房正式投入运营。这是其在中国市场打造的第二家大型全资中央厨房，可为北方地区以及中国更广泛地区的航空公司、超市、快餐店、咖啡连锁店、企业和学校等提供优质即食餐品。
据了解，新翔集团天津中央厨房总投资2.19亿元，占地面积超过2万平方米，产能可达每日12.5万份。“公司具备4条生产线，6个车间，可提供各式沙拉、三明治、手卷、饭面、料理包等产品。目前已与盒马鲜生、互联网头部企业达成合作，并有意向拓展百胜、711、COSTA等大型餐饮连锁及团餐、商超、便利店。”新翔集团大中华区首席执行官谢赐财表示。
预制菜风口当前，如何脱颖而出？安全、创新，是制胜砝码。来到中央厨房一角，可以看到这里采用最新的自动化及互联网技术，使烹饪过程通过实时仪表盘进行预编程和监控，若操作与预设出现偏差便会触发警报，从而确保生产过程严格遵循质量和安全标准。这里还有经验丰富的国际创新主厨和食品技术专家所组成的团队，与亚太、英国和中东20多个国家的同行合作，策划独特的即食餐品和预制菜。新翔集团旗下不仅拥有基于新加坡丰富文化和饮食传统基础上所开发的正宗东南亚风味，还有超过10000份经过尝试和检验的全球食谱，确保充分满足客户需求。
“我们始终遵循最严格的安全法规出品膳食，并致力于借助最新技术，实现生产效率和食品质量的持续提升。通过新翔集团天津中央厨房，我们期待发挥新翔集团的专业知识和能力，为更多中国消费者带来在家也能品尝到的正宗的全球风味美食。”谢赐财说道。
河西务镇作为农业大镇，年产蔬菜4亿多公斤，素有京津冀“菜篮子”之称。今年，“培育发展预制菜产业”首次被写入中央一号文件。盯准这一风口，河西务镇突出产业带动，与新翔集团达成初步合作，将积极提供本地现有蔬菜，同时优化服务机制，在人员招聘及原材料提供等方面为企业提供“保姆式”服务，实现政企联动、双向奔赴、共同发展。
“武清地理位置优越，交通便利，市场前景广阔，这是我们把中央厨房项目落在这里的初衷。未来，集团会根据业务需求，适时增资扩产。”谢赐财表示，“天津中央厨房的成立运营是集团业务发展的重要里程碑，我们将适应客户不断变化的需求，努力扩大经营，助力武清经济高质量发展。也希望与本地的高校、相关教育机构开展一系列合作项目，携手培养本土食品行业人才。”
部分内容有删减。来源：美丽武清
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