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食业头条

大连水产品预制菜企业达775家

发布时间:2023-08-18来源:《中外食品》杂志 访问人数:344
      

      8月12日,大连市市场监督管理局和大连市预制菜协会共同将“大连市预制菜生产示范推广基地”牌匾授予盖世食品股份有限公司。至此,大连市已建立起两家预制菜生产示范推广基地,为预制菜产业发展再添助力。



      自今年3月份大连市在全省率先制定实施《大连市预制菜生产许可审查方案》以来,已有77家企业新办预制菜生产许可,111家企业取得预制菜扩品增项许可。依托已建成的预制菜示范推广基地,开展预制菜企业实地培训5期,取得了良好的效果。

海藻类预制菜成大连预制菜中最大单品

      此次成为示范基地的盖世食品股份有限公司,主要从事海洋食品和菌菇类预制凉菜产品研发、生产和销售,也是预制凉菜第一家上市生产企业。

      2018年,该公司推动修订了国家食品安全基础标准GB 2760海藻和食用菌部分,让海藻沙拉得以在国内正常销售,为海藻行业解决了十多年没有解决的共性关键技术难题,为我国裙带菜产业与国际接轨,并开拓国内市场作出了贡献。

      据悉,目前大连预制菜产业已初步形成了八个预制菜集聚区,产品涵盖水产类、蔬果类、面点类、禽畜类等多个种类,其中海藻、虾、蟹、参、鲍等水产类预制菜产值占到全部预制菜产值的46%,尤其是海藻类预制菜,是大连预制菜中最大单品。据统计,大连市仅水产品预制菜企业就达775家。

预制菜食品安全追溯推行“云监管”

      为了保障企业的食品安全,大连市市场监督管理局联合大连市预制菜协会在60家协会会员单位稳步推进电子追溯系统应用,通过系统导出数据上传云端,实现食品安全追溯远程视频“云监管”,提高了预制菜生产经营环节的监管效能。

   “品质化发展”是预制菜产业发展的核心。下一步,大连市市场监督管理局将继续联合大连市预制菜协会,深入推进预制菜示范推广基地建设工作,争取在年底前再建4~6家基地。

      这些基地将实现:带动全市预制菜企业,围绕品质核心,以技术创新提升预制菜品质,推进工艺及品类革新;构建差异化特色产品矩阵,发掘特色热门单品,打造爆品竞争优势,建立品牌影响力; 国内国际双线发展,推动预制菜出口海外市场;完善高质高效的冷链物流系统,保障预制菜产品质量和配送效率;发挥基地专业优势,建立预制菜“产学研”联盟,加强人才培养,积蓄发展后劲。

      此外,大连市市场监督管理局还将联合大连海关,在既有出口又有内销的企业推动“同质同标同线”工作。


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