“品味”:邂逅美女出世的慢食之旅

位于朝阳区北苑路88号的“品味”法式铁板烧，以中国明清年代流行风格为主调。

在这里，美女厨师的“身份”很多变，除了精湛的烧烤技艺之外，还要肩负“讲解师”、“侍应生”的身份，不仅要专心于手中的料理，还需要适时与客人沟通口味，为客人揭秘讲解食材的缘由……

青砖碧瓦的银灰冷色调、华丽的复古高背沙发、潺潺小桥流水、文艺复兴的经典油画，石鼓、麒麟、龙头，萦绕着中西合璧的气氛，打造视觉、味觉的双重盛宴。

“品味”注重品味，食材以新、奇、特、稀为主，提倡低糖、低油、低盐，既追求美味，更关心健康。各种上乘的食材：海鲜、珍稀菌类、顶级5A澳洲和牛、法国羊排、澳大利亚龙虾、挪威雪蟹、法国生蚝、鱼子酱、鹅肝、北欧松茸……这些顶级食材都是“品味”法式铁板烧的热门食材。
顶级5A澳洲和牛


产自澳大利亚，学名沙朗，位于牛的外脊，一头牛只有2条沙朗，最佳做法是七成熟，煎至色泽明亮，熟度柔嫩得恰到好处，当然您也可以根据自己的习惯跟厨师沟通牛肉的成熟度。

火焰龙虾仔
美味且观赏性较高的一道菜，龙虾中的蛋白质含有丰富的后肌球蛋白和付肌球蛋白，能提高身体的运动力及耐力。“品味”的美女厨师在制作龙虾仔时，会来一次“玩火”，铁板烧瞬间腾起的火焰，不仅让客人惊呼雀跃，同时也能让龙虾仔的熟度恰到好处。

烟熏银鳕鱼
鲜嫩的银鳕鱼上铁板煎到泛起金黄色，用一只玻璃钟罩罩住，通过特制仪器，把月桂叶燃烧后散发的烟香输进钟罩里，使整块银鳕鱼肉熏沁在叶香中，口感清谈鲜香。“品味”堪称北京独家将烟熏银鳕鱼做成如此特色的餐厅。

“品味”将“铁板烧”的优雅贵气和“法餐”的浪漫雅致完美结合，除了欣赏城市夜景、观看厨师出神入化的功夫表演之外，料理时的香气分分钟都在刺激味蕾，两三个小时下来，就是一场完美的“慢食”之旅。