4月11日，第十八届SIAL China中国国际食品和饮料展览会在北京举办新闻发布会。据悉，2016 SIAL China中食展取得巨大成功，展会规模较前一年增长10%。今年，中食展将再次发起挑战，预计展商将达到3200家，专业观众将有望达到8万人，原有的主题馆将进一步升级为全新的六大主题馆。展品连接食品上下游产业，形成供应链，使中食展逐步发展成为一个贯穿食品行业全产业链的食品商务平台。
创新 全球视野 立足本土
创新一直是SIAL China中食展的DNA。据了解，全球10%的食品创新来自SIAL展。本次发布会上，SIAL集团总裁尼古拉斯发布了食品饮料市场发展趋势，凸显SIAL China中食展以全球视野、立足本土的发展理念。
针对食品饮料市场未来发展，尼古拉斯分析认为，全球人口增长及城镇化进程加速将带来60%—70%的全球食品需求增长；中产阶级增速高于全球人口增长，将为食品需求带来更大影响；到2030年，全球2/3的中高档消费将发生在亚太地区，发达国家将继续寻求高质量食品供应；新兴国家将从消费初加工产品向深加工食品转变，发达国家人口老龄化进程将带来对特殊食品的需求。
2016中国市场食品创新分析显示，更具实践意义的提议集中在愉悦和健康方面。2016年，食品趋势由愉悦曲线主导，但全球健康曲线增长迅速。生产商一直在产品转变、突破及创新方面不断努力。非酒精饮料是全球及亚洲市场最具创新精神的产品品类，在亚洲市场最为活跃。即食食品在全球创新市场排名第3，而在亚洲排名第13。中国消费者更愿尝试新产品，53%的中国消费者认为，自己是朋友中“第一个吃螃蟹的人”。
由于人们收入和对健康的关注意识与日俱增，用于健康的消费在过去10年里增长巨大，到2020年该市场规模将达到700亿美元。产品质量是健康问题的关键，从原料到成品，人们期望能够从各个方面给身体带来益处。
专业 贯穿食品行业全产业链
法国SIAL国际食品和饮料展览会创建于1964年，每两年一届，迄今已有50多年的历史，现已成为全球食品和饮料行业最大的展览贸易盛会。2000年SIAL展移植中国，举办了SIAL China中食展，以“国际性、专业性、商贸性”作为办展方针，进出口贸易和国内贸易并举，已成功举办17届，成为中国规模最大、层次最高、效益最好的国际专业食品展。
据介绍，2016 SIAL China中食展取得了巨大成功，展会规模较前一年增长10%，达到126500平方米；2942家参展商来自全球67个国家和地区，参展商满意度达95%；到场专业观众数量也再创新高，达76986人,观众满意度更是高达99%,成为名副其实的亚洲最大创新食品展。
5月17—19日，SIAL China中食展将在上海新国际博览中心举办。中食展将再次发起挑战，展示面积将达到149500平方米，占据上海新国际博览中心13个展馆，预计展商将达到3200家，专业观众将有望达到8万人。原有的主题馆将进一步升级为全新的六大主题馆，包括酒及高端饮品馆、综合进口食品馆、休闲食品馆、绿色农业馆、餐饮供应链馆和冷链及物流馆，不仅在展品范围上更加全面，还与食品上下游产业相互关联，形成供应链，使中食展逐步发展成为一个贯穿食品行业全产业链的食品商务平台。
阿根廷牛肉久负盛名，是历届SIAL China中食展上广受追捧的产品之一。今年阿根廷荣登SIAL China中食展主宾国宝座，将携众多展商在超过1200平方米的展团展位上带来充满南美风情的产品和惊喜。
服务 配套活动多角度更富创意
SIAL创新大赛历来被广大参展商视作推广新产品的必争之地，据了解，本届中食展已有1万多件产品报名参加创新大赛。米其林星级厨师将在美食厨房活动中搜罗全球美食，带来一场视觉与味蕾的饕餮盛宴。鲜生活则是服务于水产类食材，集烹饪演示和现场品尝与一体，充分展示食材的特质，与美酒的搭配更是创意十足。巧克力世界也将甜蜜继续，展现甜品魅力。葡萄酒活动包罗万象，让消费者能够在针砭时弊的葡萄酒创新论坛以及致力于寻找最具性价比葡萄酒的BEST BUY大奖中饱览葡萄酒行情业态。中国精品茶叶冲煮大赛动静结合，选手将通过原料搭配彰显创新，又借以冲煮技艺致敬传统。酒店和零售业论坛以及世界之旅论坛现场大咖云集，将探讨业内人士关心的前沿议题。世界之旅带来全球30个国家的市场发展趋势。
据了解，Match-Making在线商务配对系统专注于买卖双方的提前邀约，使展商与观众在开展前即可达成洽谈意向，不仅节约了展会现场寻找客户的时间，也大大增强了双方甄选合作伙伴的精准度，在海量信息中实现精准配对。2017年，中食展在展商及观众服务领域又推出了全新的中食展BAB服务平台，将Match-Making的精准配对延续至展会之外，真正实现365天贸易不停歇。
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