5月17日，亚洲最大的创新食品展——SIAL China中国国际食品和饮料展览会(中食展)在上海新国际博览中心拉开帷幕， SIAL China中食展已成功举办十七届，今年迎来其在中国蓬勃发展的第十八年，成为名副其实的亚洲最大创新食品展。
今年，SIAL China展出面积达到149,500平方米，占上海新国际博览中心13个展馆，展商达到3,200家，专业观众将80,000人。全新的六大主题馆精彩亮相，包括酒及高端饮品馆(E4)、综合进口食品馆(W3、 E3)、休闲食品馆(W2、W1、E1、E2)、绿色农业馆(E5)、餐饮供应链馆(W4、E6、E7)和冷链及物流馆(W5)，不仅在展品范围上更加全面，还与食品上下游产业相互关联，形成供应链，中食展真正成为贯穿食品行业全产业链的商务平台。
丰富多彩的活动，是SIAL China中食展不容错过的看点之一，SIAL创新大赛(E3)历来被广大参展商视作推广新产品的必争之地，SIAL创新大赛面向所有参展商开放，秉承公平公正的评选方式，由第三方咨询机构、食品饮料行业专家学者、业内媒体等权威人士组成评审团，从展商提交的产品中评选出最具创新精神的产品，入围决赛产品都将在进入流通渠道后成为备受消费者欢迎的产品。
美食厨藕洞房(W4)和鲜生活(E6)是烹饪、演示、品尝活动的典范。米其林星级厨师将在美食厨房活动中为您搜罗全球美食，带来一场视觉与味蕾的饕餮盛宴。鲜生活则是服务于水产类食材，集烹饪演示和现场品尝与一体，充分展示食材的特质，与美酒的搭配更是创意十足。巧克力世界(W2)甜蜜继续，展现甜品魅力。今年更推出了下午茶环节，为展商服务。
葡萄酒活动(E4)包罗万象，在针砭时弊的葡萄酒创新论坛，以及致力于寻找最具性价比葡萄酒的BEST BUY大奖中饱览葡萄酒行情业态。中国精品茶叶冲煮大赛(E4)动静结合，氛围热烈而令人沉醉，选手通过原料搭配彰显创新，又借以冲煮技艺致敬传统，令人流连忘返。酒店和零售业论坛(W1)以及世界之旅是洞察业内资讯的良机，论坛现场大咖云集，探讨业内人士关心的前沿议题。世界之旅带来全球30个国家的市场发展趋势，广泛而深入。
今年SIAL China 在贸易对接环节深入工作。Match-Making在线商务配对系统则专注于买卖双方的提前邀约，使展商与观众在开展前即可达成洽谈意向，不仅节约了展会现场寻找客户的时间，也大大增强了双方甄选合作伙伴的精准度，在海量信息中实现精准配对。2017年，中食展在展商及观众服务领域又推出了全新的中食展BAB服务平台，以多媒体+互联网工具，高渗透垂直进口食品领域，将Match-Making的精准配对延续至展会之外，真正实现365天贸易不停歇。
关于中食展：法国SIAL国际食品和饮料展览会创建于1964年，每两年一届，迄今已有50多年的历史，现已成为全球食品和饮料行业最大的展览贸易盛会。2000年SIAL展移植中国，举办了SIAL China中食展，以“国际性、专业性、商贸性”作为办展方针，进出口贸易和国内贸易并举，已成功举办了十七届，成为中国规模最大、层次最高、效益最好的国际专业食品展，及亚洲最大的国际食品展。
《中外食品》杂志SIAL China现场报道组
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