科隆展览是世界领先的展会组织者，每年在德国及世界各地定期举办约80个国际展览会。科隆展览致力于打造专业、高效的沟通平台，助力企业走向成功，在其所涉及的25个行业中所举办的展览，均为该行业内的全球顶级展会。而中国饭店协会是中国全国性的饭店餐饮行业社团组织，旗下拥有中国的饭店企业、餐饮企业及相关企业家会员近1万个。
2018年8月15日，科隆展览与中国饭店协会正式签署战略合作协议，双方将在2018年11月21-23日举办的“2018北京世界食品博览会”期间，开展系列深入合作。继2017年成功携手举办了“日料烹饪赛事及论坛”活动，双方将在今年的展会期间推出 “2018日料餐饮行业(北京)高峰论坛暨第二届全国日本料理大赛(华北区)” “首届国际西餐烹饪比赛(拟定)”以及 “2018中国新餐饮企业家新思想共享大会暨国际餐饮新产品对接会”三场重量级活动。
在这其中，“2018日料餐饮行业(北京)高峰论坛暨第二届全国日本料理大赛(华北区)”及“首届国际西餐烹饪比赛(拟定) ”两场大赛具有很高的专业水准和权威性，这一方面对参赛厨师提出了更高的挑战，另外一方面也将为现场观众带来更精彩的视觉享受与互动体验。 主办方选择在“2018北京世界食品博览会”，现场举办日本料理和西餐烹饪大赛，可谓匠心独具。“国际化”是本届博览会的鲜明特色之一，来自韩国、波兰、日本、德国、意大利、伊朗、俄罗斯、加拿大、新加坡、泰国、马来西亚、越南等国家的国际展商占全部展商数量的50%以上。由此可见，本届展会不仅食品行业的国际交流平台，更是各国饮食文化的展示平台。
相比之下，“2018中国新餐饮企业家新思想共享大会暨国际餐饮新产品对接会”则是为整个餐饮、食品企业搭建的一个专业化、高层次交流平台，与会者将组成“中国餐饮酒店行业企业家参观团”现场观展，真正实现专业人士的高效沟通。这三场精彩的活动，预计将为展会带来120位左右的专业厨师同场竞技，更将促成超过300位餐饮、酒店行业的专业买家的现场对接。这种以“专业活动吸引专业人士”的模式，无疑将为2018北京世界食品博览会聚集更高的人气，带来更多的商机。（司可）
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