智能制造的本质是通过信息技术和先进制造技术的深度融合，实现跨企业价值网络的横向集成，贯穿企业设备层、控制层、管理层的纵向集成以及产品全生命周期的端到端集成，它能够最大程度提高工作的效率和质量，同时降低人员的失误，减少人工成本。
“中国制造2025”明确提出，要以智能制造为突破口和主攻方向。纲要明确，“要加快推动新一代信息技术与制造技术融合发展，把智能制造作为两化深度融合的主攻方向。
智能制造—未来制造业的趋势和核心
智能制造作为工业4.0的重要组成部分之一，成为制造业发展的主要趋势和核心内容。它既是加快发展方式转变，促进工业向中高端迈进、建设制造强国的重要举措，也是新常态下打造新的国际竞争优势的必然选择。
中国调味品协会积极响应国家政策，支持行业企业开展智能制造示范行动，提升调味品行业生产流程的智能化水平促进产业整体技术发展，在CFE2018博览会期间，联合中国轻工机械协会于11月17日在广交会威斯汀酒店举办“智能制造与科技论坛”，致力于为中国调味品制造智能化升级提供解决思路。
首批“吃螃蟹”的调味品企业——恒顺、海天、加加等
恒顺醋业2017年以“食醋酿造智能工厂项目”成功入选国家工信部公布的“2017年智能制造时点示范项目名单”，投资1.2亿元引入德国全自动高端醋灌装线、建立移动营销管理系统、构建“农田到餐桌”全生命周期食品安全追溯体系……智能化升级不但提升其产品质量，还为其打开了国际市场，远销海外；
海天味业引入智能自控制曲技术，极大提高产品质量稳定性，同时建立“在线监测系统”、“10级灌装和封盖洁净空间”、“实施数据管理系统”、“高精度称重灌装技术”、“CIP原地清洗系统”、“无压力全自动控制输送系统”、“海天机器人码垛系统”等智能化系统，打造成为一个世界级的数字化生产工厂；
加加食品集团作为中国酱油行业第一家上市企业，其“酱油数字化工厂”获得国家工业和信息化部认证，并获批2017年国家智能制造综合标准化与新模式应用专项。该项目完成所有设备联网后，生产将完全实现数据可采集、信息可追溯、管控一体化，生产效率将提升27.8%，综合运营成本降低21.4%，产品研发周期缩短33.3%，能源利用率提高10%……
中小微企业如何才能吃到“螃蟹”
中国智造现状及前景报告中显示，仅有16%的企业进入智能制造的应用阶段，这表示中国的智能制造处于初级发展阶段，企业智能制造化生产道路任重道远。
相比于大型企业，中小微企业本身存在认识不足、惯性思维、缺人缺实践、基础薄弱、产能过剩等先天不足，在向智能制造转型过程中面临更大的试错成本和风险。在此基础上，中小微型调味品企业如何改变困境，利用智能制造提高产能，降低成本，释放企业潜能，借势而为，打一场漂亮的翻身战呢？
本期智能制造高端论坛将为调味品企业一一讲解智能制造现状、趋势、生产过程中可能面临的挑战及解决方案，提供导向信息，打造一场精彩绝伦的高端视听盛宴。
行业巨头、大咖、权威协会汇聚
直面智能制造生产问题，全程干货输出
论坛主办方中国调味品协会秘书长和中国轻工机械协会秘书长将分别发表致辞
德国机械设备制造企业深度分析如何实现智能升级
全面讲解产业智能升级机遇和挑战
知名机械制造企业现场讲解智能制造解决方案
调味品代表企业现身说法，分享智能制造经验
以下为演讲嘉宾及演讲主题：
KHS科埃斯，150年创新及德国制造助力调味品行业智能升级
科埃斯灌装包装设备（上海）有限公司 高级技术销售经理 章柱梁
《如何在旧厂搬迁改造中实现装备技术升级》--珠江啤酒智能工厂建设案例思考
广州珠江啤酒集团有限公司 副总经理 罗志军
调味品产品的产存一体化智能工厂解决方案
江苏新美星包装机械股份有限公司 高级产品经理 邰溧
调味品行业技术装备水状况及未来需求
东洋克斯贸易（上海）有限公司 总经理 川端信治
克朗斯加速调味品行业智能工厂落地
克朗斯销售（北京）有限公司上海分公司 数字化解决方案销售经理 俞靓
创新制曲技术，推动产业机械化智能化发展
宁波市味华灭菌设备有限公司 研发部工程师 任博
调味品行业智能制造系统案例分享
青岛宝佳自动化设备有限公司 常务副总 郭树伟
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