菜肴工业化发展
中央厨房设计建设与运营管理研修班在济南举办
7月6—8日，由中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟主办的“菜肴工业化发展暨中央厨房设计建设与运营管理研修班”在济南举行。燕诚集团对本次活动给予了大力支持。
餐饮业的稳定发展，居民饮食消费方式的升级，带动了中央厨房产业飞速发展。中餐产业化发展进程加速，传统中式菜肴、地方小吃、特色食品的产品形态和供销模式正在发生深刻变革。
中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟秘书长温凯在发言中指出，“餐饮企业应根据实际需求建设中央厨房，只需生产加工核心产品，其余通过有效分工合作，实现效益最大化。”
本次研修班围绕菜肴工业化发展进行了专项授课和交流。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李全宏，真功夫餐饮集团首席研发官王凌分别就传统中式菜肴工业化，CQSR产品标准化3.0时代的产品孵化等内容进行了授课。
大连亚惠美食有限公司创始人程辉，中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟专家委员会委员王存山、田鸣华，国内贸易工程设计研究院孔凡春，分别就中央厨房的设计建设和运营管理进行了详尽的讲授。
本次研修班还设立了专题邀请到深航配餐部生产经理贾贵龙，空气化工产品（中国）投资有限公司黄启福，他们分别从航空配餐和食品冷冻技术等方面作了分享。
来自全国各地餐饮经营一线的近百名学员参加了研修班的学习交流。7月8日，研修班成员前往泰安腾达文化餐饮管理有限公司中央厨房进行了实地考察参观。泰安腾达文化有限公司以先进的硬件设施和卓越的管理为特色，为泰安市6万多名学生提供配餐服务。
燕诚集团是腾达文化重要的设备供应商，为餐饮连锁中央厨房、食品厂、团餐超市、机关高校食堂等单位提供一站式中央厨房建设解决方案。
中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟是推进科技创新、行业进步、产业升级的创新合作组织。迄今为止，已经在北京、上海、广州等地举办了17期中央厨房技术研修班，极大推动了餐饮业中央厨房产业的健康发展。
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