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中央厨房老板大实话，复合调味料自用推荐

发布时间：2021-01-14来源：《中外食品》杂志访问人数：940

2020年突如起其来的新冠疫情，给餐饮业造成了沉痛的打击，给整个餐饮业带来了前所未有的挑战。而中央厨房作为餐饮业中特色业态，在应对这次突发的公共卫生事件发挥了重要的战略作用，为疫情中的救援人员及患者规模化的提供了安全稳定、美味可口的应急餐饮。这让多数餐饮企业开始瞄准中央厨房领域，纷纷转战中央厨房，希望探索出了新的商机、新的路径，为未来业务找到了新的增长点。
  作为一家生产工业化预制菜肴的中央厨房老板，在这次疫情不但没有受到重创，反而带来了转机，他在疫情期间生产研发预制菜肴，开启上线外卖业务、探索餐饮新零售方向。餐饮新零售有投诉监督机制，要直接面对消费者，接受消费者的监督。作为中央厨房的老板，对于消费者的口味尤为关注。对于市场上的复合调味料品牌，也是进行一轮甄选，最终还是认购了拥有20年历史的六位仙品牌，“六位仙”是一家近二十年来致力于研究、推广中餐标准化的企业集团，是一家拥有多项发明专利的国家高新技术企业集团，是一个在中国餐饮界知名度、美誉度颇高的金字招牌。“六位仙”寓意就是“五味调和六味生鲜”，这也是中国传统烹饪对调味的最高认可。中央厨房老板坚信专业的品质会带给消费者更美味的食物体验。有了品牌的加持，相信这款复合调味料会为消费者带来一次美味、愉快的体验。
  与六位仙合作后，六位仙针对中央厨房开发的系列产品，真的是惊艳到自己！这个系列的复合调味料不光有安全美味的保障，更重要的是还提供一套标准化的调味技术。解决了目前大多数中央厨房均使用提前调制酱汁的方式进行烹饪。在制做酱汁的过程中，受到厨师调味的影响，无法保证口味的品质以及统一性。导致了中央厨房出品口味、流程、色泽上的不稳定。六味仙甚至提供上门操作指导服务，弥补中央厨房由于转用六位仙复合调味料汁后，由依赖厨师转向工人操作的技术磨合问题，帮助企业完成过渡期，最终实现将制汁过程提前工厂化，提供口味质量高，稳定性强的中餐复合调味料。到中央厨房后可以直接制作出口味突出、稳定性强的菜品，降低了中央厨房出品制作的难度。
  作为六位仙品牌使用的支持者，一直相信品牌的品质。在选购前就已经了解到六位仙复合调味料经过ISO22000、HACCP质量管理体系的国内国际权威认证，是一款权威认证的安全产品。同时六位仙出品的中央厨房版复合调味酱汁，在提供稳定、口味优秀的复合调味料汁基础上，解决了中央厨房最关心的成本问题。六位仙通过先进的调味技术，达到了降低酱汁使用成本。如在宫保鸡丁菜品口味突出的基础上，1kg出品只需要1.4元的酱汁调味成本。这点是六味仙一直站在客户角度追求完美产品的具体体现。

六味仙一直致力于打造中餐复合调味技术服务第一品牌，长期深耕于中央厨房复合调味技术，是值得信赖的主流品牌之一。作为中央厨房老板，一直相信“好原料配好调料，做出真正好味道”，在通过自我使用之后，向广大中央厨房从业者推荐六位仙复合调味料。