为破解中小学生“放学早、接送难”矛盾，减轻学生家长负担，今年汝州市实施了中小学延时服务教育及午餐供应政策，在市产业集聚区设立汝州市青松餐饮服务有限公司建设“智能中央厨房及食材供应链建设项目”。
记者来到市产业集聚区汝州市青松智能中央厨房项目工地看到，该项目厂房建设已经全部完工，工人正在进行消防设施安装和水净化处理系统建设。项目于今年2月20日开始启动建设，计划9月份配合该市课后延时服务政策开展营养午餐配送工作。
“智能中央厨房及食材供应链建设项目位于汝州市产业集聚区霍阳大道东段南侧，项目投资约1.5亿元，主要建设内容包括智能中央厨房，食材配送基地及物流仓储中心、自建芽菜生产基地、厨余垃圾处理中心等。这是我市为破解中小学生“放学早、接送难”矛盾，减轻学生家长负担，通过招商引资落地市产业集聚区的项目。”市产业集聚区负责该项目首席服务官介绍说。
据了解，智能中央厨房，是集食材的集采、检测、仓储、加工、配送为一体的现代化、集约化、自动化工厂。主要任务是将原料制作加工成半成品或成品，配送给顾客。用智能中央厨房加工能够保证食材及食品的品质、卫生标准的一致性。通过对食材原料的集采和检测，实现了食品安全的源头把控；通过无尘无菌车间的建设及生产流程的严格控制，保证了生产过程中的食品安全及人员安全；通过食品级保温箱、保温桶及保温车的配备，保证了食品运输的安全。
据汝州市青松智能中央厨房项目副总经理闫伟涛介绍：该项目地下工程及地上排水设施的设计及施工方案全部采用目前国内大型食品企业的先进经验，地上排水槽全部采用304不锈钢食材级标准制作安装，可以保证厂房投入后的食品安全、环保要求，厂房内装修的净化板安装工程全部达到食药级标准，中央空调采用10万级净化，米饭生产线、全自动炒锅、大型洗消设备全部采用国内目前最先进的设备，可以有效满足汝州市内大型供餐需求。
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