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食业头条

江苏东海:集采配送让在校学生吃上“放心餐”

发布时间:2021-12-28来源:《中外食品》杂志 访问人数:117

图为学校食材集采配送运营指挥中心。东海县委宣传部供图

      6点27分下单;7点15分派送;9点38分到达。12月24日,在江苏省东海县学校食材集采配送中心的ERP系统上,可以清晰地看到张湾中学采购食材的进展情况。

   “昨日共有18所学校采购食堂所需的米、面、油和调味品,总计金额2.4万余元,我们均已送达。”该中心总经理金培说,目前,东海县82所公办学校食堂的食材均实行了统一采购配送,覆盖率达100%。

      学校食堂食材统一采购配送是东海县党史学习教育“我为群众办实事”实践活动中开展的一项惠民工程。“最早的起因是一桩案件,一所学校食堂虚列开支套取学生伙食费,此案令人警觉。”东海县纪委监委党风政风监督室主任徐恒广说,“我们便以‘小切口解决大问题’的工作思路,开展了公立学校食堂食材统一采购配送专项监督。”通过日常监督检查、巡察监督发现,东海县部分学校不同程度存在挤占、克扣、挪用、套取学生伙食费等问题,造成学生用餐质量得不到保障,学生家长对此反映强烈。“我们结合这些问题,形成了《关于规范学校食堂食材采购等有关工作的建议》,向县委县政府进行汇报。”徐恒广说。


图为供应商将检测合格的面粉入库。东海县委宣传部供图

      食材采购是“最易腐”环节,改革就从这里开始。今年3月,东海县聚焦学生“一顿饭”,启动全县公办学校食堂治理改革,由国有企业福如东海集团全资成立了东海县学校食材集采配送中心,并投资3000余万元对原占地24亩的百货公司城南旧仓库进行更新改造,建成了6000平方米配送功能区,购置5辆冷链运营车辆,新上ERP系统和质量检验中心。

      食材配送是民心工程、良心工程、爱心工程。“不仅要建立科学的配送体系,而且还要以最高、最严的标准把好食品安全关,保证学生舌尖上的安全。”在一次专题推进会上,东海县县长张其兵要求。为此,东海县学校食材集采配送中心对学校食堂涉及的所有食材进行统一招标、统一采购、统一价格、统一质量标准、统一服务规范,实行按需申请、集中配送、全程监督体系。

      学生餐盘,直接连着民心。该中心对每批入库食材供应商必须提供源头检测报告或检验检疫证明,市场监督部门还对每批食材进行抽检、快检,同步进行感官鉴定。对所有入围企业实行“如出现1次检测不合格会警告,第2次警告加罚款,第3次退出供应库”的硬性规定。同时,县纪委监委还对食材招投标、食堂食品安全管理等方面加大监督检查力度,严防采购中出现的“吃回扣”、优亲厚友等问题发生,确保采购、配送、检测、加工等各环节阳光透明。


图为学校食堂人员用集采的面粉制作面点。东海县委宣传部供图

      12月24日下午5时许,石榴高级中学食堂内就餐的学生沓至纷来。小瓜饼、海带饼、火腿饼……8种系列的面食供学生选择。“点了3份饼,一共5块钱。”高三年级学生吴志说。看着学生们美美地享受丰富的晚餐,前来陪餐的该校校长章荣斌说,“自今年9月份实行统一采购配送后,不但省去了我们在采购中投入的人力和物力,而且腾出更多精力来根据不同阶段学生营养需要制定菜单,根据学生需求优化菜单,丰富孩子们的餐盘。”

      经过4个月的运行,如今采购配送各环节已顺畅运行。据福如东海集团董事长朱桂彦介绍,目前,东海县食材集采配送中心已对各校的米面油和调味品、食盐等实行集中配送。待蔬菜分拣区、冷冻及冷藏区改造结束后,将实现对肉类、蛋类、蔬菜等集中配送,为82所学校配送大米99.4万公斤、面粉56.4万公斤和3.2万箱大豆油,且配送的一级粳米每袋(25公斤)低于市场平均价格2.25元,面粉特一粉每袋(25公斤)低于市场平均价格4.25元,其他油品、调味品等均低于市场平均价格。

      做好学生用餐工作任重道远。“我们将进一步做好集中配送的下半篇文章,让高质量的食材,通过好的烹饪变成高质量的美味。”东海县教育局局长支跃兵说,“我们还将邀请人大代表、政协委员、广大学生家长走进各校食堂进行用餐,听取大家意见,全力为9万余名在校就餐的学生端上一份更具美味可口的‘安全餐’。”(张开虎 李静 王用林)


部分内容有删减。来源:金台资讯

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