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飘香四溢的木须肉、清脆可口的炒茄丝、色泽红润的红烧肉……这些刚刚出锅的饭菜正冒着热气，香气扑鼻。4月5日上午，记者在位于枣庄高新区的一家公司中央厨房成品包装车间内看到，9名员工正忙碌着装配餐盒，流水化作业大大提高了工作效率，别看他们人手少，每天却要承担起1万份的餐盒装配。此轮疫情发生后，该公司承担起了高新区和薛城区各集中隔离点，部分封控区、管控区以及部分村居疫情防控工作人员的用餐供应任务，全力做好“前”线人员的三餐保障。
据了解，该公司中央厨房从2021年开始建设，经过一年的紧张施工，完成了单餐产量15000人次的生产车间建设。在本轮疫情到来之前，刚刚投入生产运营，经过枣庄高新区疫情防控工作专班协调，马上投入到疫情期间餐饮保障工作中，现在每天可以提供1万份的工作餐。
为确保每餐盒饭3000余份、一天1万份的需求，该公司员工每天3点就开始准备食材，一天工作12个小时。目前有22名员工投入到隔离人员和“疫”线人员的三餐保障工作中，盒饭的需求数量还在不断增加。
“工作人员12份，再来一份清真的”，员工们还根据不同人群的个性化需求装配菜品，确保“前”线人员吃得好、吃得饱。不知不觉时间已经到了中午11点35分，装箱车间里一份份包装好的盒饭纷纷装进红色保温箱里，公司员工分别标记好运送地点和份数，按照不同批次及时送往“前”线。
为确保食品安全和环境卫生，保障“前”线人员吃上放心饭，枣庄高新区隔离点管理运营专班还派驻了专职人员进驻企业，与企业员工同吃同住。除了食品安全监管外，派驻人员还积极帮助企业解决食材采购问题，在物资运输过程中及时与相关部门沟通协调，确保物资供应顺畅。胡萝卜、蒜苔、西红柿，琵琶腿、狮子头、鸡大胸……记者分别在青菜和肉类冷库中看到，不同种类的食材堆满了冷库。该公司负责人还告诉记者，为保证食材货源充足，他们一天进行两次补库，全面为防疫一线提供坚实的后勤保障。
部分内容有删减。来源：齐鲁网·闪电新闻
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