7月17日，坐落在商河县孙集镇的济南四季丰食品有限公司（下简称四季丰公司）在一次网络直播中，12小时卖出90万单预制菜。这一“战绩”，超出很多人的预料，也让企业负责人、当地党委政府及广大种植户看到了蔬菜产业的新“风口”。
该镇农办主任高东介绍，此次孙集镇预制菜领域“破圈”的背后，是当地党委政府及企业面对新市场，敢于抢“鲜”一步、善于谋变的结果。
龙头企业入局，拉长产业链条
8月5日，该镇经济发展办主任李璇介绍，孙集镇是一个农业乡镇，经济作物主要是蔬菜。全镇常年蔬菜种植面积1.2万亩左右，其中设施蔬菜种植面积5000多亩，蔬菜常年保持较高产量。
“但过去，种植户收益一直不是很高，主要原因是一家一户分散生产，没有深加工龙头企业，产业链短，所以生产比较效益低；其次是种植户销售原菜主要靠客商上门收购，价格自己说了不算，非常被动。”该镇负责蔬菜生产的陈秀国介绍说。
为解难破题，2013年，该镇引进了四季丰公司。该公司总经理吴建峰介绍，公司主要业务是速冻净菜出口，年国内国外销售量2万吨左右。
“净菜加工，一下就拉长了当地的蔬菜产业链。”吴建峰介绍说，“另外，为保证稳定的原料供应，我们仅在孙集镇及周边就建立了4000多亩的基地，并与当地农户签订合同，建立了种、收、销一体化利益链接机制，基地种植户只管按标准把菜种好就行了，其他的事基本不用操心。”
抢“鲜”一步，紧抓新“风口”
近年来，随着消费个性化发展及网络销售的火热，被称为“懒人福音”预制菜由此盛行。
2019年，面对“懒人经济”带来的新商机，孙集镇立足当地蔬菜产业，抢抓机遇，积极帮助四季丰公司布局预制菜“新赛道”，投入400多万元打造四季丰预制菜生产车间，以当地蔬菜为主要原料，生产加工净菜、即食沙拉、混搭肉食等预制菜。
同时，为帮助企业开拓销售渠道，该镇与企业积极探索“互联网+”模式，投资20余万元在四季丰公司建设高标准直播间一处，发展培育运营团队，通过对接电商平台，开展达人带货、专场推介等系列推广活动，目前预制菜日均成交订单量可达6万单。该镇与企业密切配合，抢“鲜”一步，紧紧抓住了预制菜的新“风口”。
吴建峰介绍，目前她们公司已开发出各类预制菜17种，预制菜年产量达400多吨。为进一步扩大预制菜市场份额，目前公司正在扩大基地规模，并在果蔬质量、加工技术、产品研发上下功夫，以带动镇域蔬菜产业进一步提质增效。
基地聚集，产业升级，观念改变
高东介绍，今后随着龙头企业净菜及预制菜产量的增加，对原料的质及量都会有相应的提升及增加；因此，该镇当前蔬菜种植户较为分散、每户种植面积较小的状况亟需改变。
为此，该镇在蔬菜产业升级上“换挡提速”，在基础条件较好的车庙村、古城村，分别规划建设了1000亩的现代农业示范园，其他村也正在进行种植地块的连片集中，以实现镇域内蔬菜产业的集约化生产，而基地内现代化的生产工艺、管理手段，可有效提高蔬菜品质，降低生产成本，增加蔬菜生产收益。
“其实，产业升级也开拓了当地农民的视野，改变了他们传统的生产观念。” 吴建峰说。预制菜中，很大一部分是即食沙拉，会用到很多调味蔬菜，为此四季丰公司引进了当地没有的迷迭香、紫苏、百里香、羽衣甘蓝等，这些蔬菜，让种了多年黄瓜、茄子、辣椒、大蒜的当地菜农大开眼界。
其中一些菜的收益，更是让种植户喜不自禁，比如紫苏，一个生产季一般是3个月，亩产量3000斤左右，一斤的价格一般在20元。“我们为海底捞提供的紫苏叶，是盒装的，每盒50片，价格是6块钱，这些都让农民开了眼界。” 吴建峰介绍说。
吴建峰介绍，虽然企业生产净菜及预制菜对原料菜的要求高，但相应收购的价格也高，所以种植户只要搭上企业这趟“车”，就预示着有稳定的收入，因此基地内的种植户格外珍惜机会，认真履行合同，严格按照公司制定的技术要求规范生产；而其他农户及蔬菜种植村，也都在镇相关部门指导下，改变传统种植、销售观念，积极拥抱高效农业，打造一二三产业融合发展新模式。
部分内容有删减。来源：大众日报
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