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食业头条

挖掘海洋“食力” 抢抓预制菜新风口

发布时间:2023-01-05来源:《中外食品》杂志 访问人数:70

天马科技烤鳗加工线

      派江吻海,是福州的独特风貌。政府工作报告提出,要推动食品加工(预制菜)产业发展,壮大马尾、元洪等预制菜产业基地。福州如何立足海洋禀赋,发挥海的优势,深挖预制菜产业发展空间,打造海洋经济新增长点?会场上,市政协委员们各抒己见,为抢抓预制菜产业新风口,助力打响“海上福州”国际品牌建言献策。

   “预制菜产业正迎来快速发展期,马尾聚集了全国三分之一远洋水产上岸量,具备发展水产品预制菜产业的优势和基因。”市政协委员林春强建议,要发挥国家骨干冷链物流基地、国家级物联网产业示范基地和海峡水产品交易中心作用,鼓励支持仓储冷链企业开展预制菜预冷、仓储、运输等业务。同时,还要打造预制菜中央厨房智慧制造示范生产线,形成选材、检疫、研发、制作、运输到销售和信息化服务的全流程产业发展链条。

      市政协委员刘碧芳认为,要在马尾、福清、连江、罗源等渔业资源丰富地区,规划建设若干个高标准的海洋预制菜产业园区。“特别是要整合优势资源,打造产业集群,培育壮大一批预制菜加工领军企业,构建起高效协同的预制菜产业体系。”

      民建福州市委会也建议,要充分发挥“一条鱼”全产业链条整体效应,规划建设一批海洋生物资源精深加工区,带动特色鱼糜制品、海带、对虾、鲍鱼、烤鳗等五大加工优势品种产业集聚,培育知名的本土渔业新品牌。

      福州是福建预制菜加工企业最多的城市,在预制菜的蓝海中,福州企业早早入局,展示预制菜火爆背后的福州“食力”。在市政协委员邓文飞看来,预制菜产业能不能走得远,食品安全把关至关重要。“市场监督管理部门应加强对预制菜等新业态研究,在食品安全追溯系统上开辟单独的预制菜产品分类,方便预制菜食品的追溯监管和社会共治。”

      邓文飞还建议,应鼓励企业开发更多具有闽菜特色的预制菜品种,打造“福”文化系列预制菜,如“福宴”“经典闽菜”“闽菜药膳”等。


部分内容有删减。来源:福州日报

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