中外食品业交流第一媒体平台 联系我们 寻求报道 在线投稿

食业头条

吉林省预制菜产业发展步入“快车道”

发布时间:2023-06-14来源:《中外食品》杂志 访问人数:566

来源 Web

      近年来,吉林省立足粮食产量足、畜禽品质好和特产种类多的资源优势,加快推动预制菜产业建设,呈现出良好的发展势头和广阔的市场前景,主要有“四个特点”。

      一是发展规模持续壮大。目前,吉林省拥有预制菜企业85家,年产值达55亿元。其中:超2000万元的25家,超亿元的7家。

      二是产业体系逐渐完备。着眼预制菜全产业链发展,构建生产加工、仓储保鲜、物流配送等全链条产业体系。8成左右的加工企业建有冷链仓储设施,配备大中型冷库31个、冷链物流车辆343台。

      三是科技支撑保障有力。深入开展科企合作,创建“吉林特色肉类菜肴加工技术创新实验室”,组建长白山(603099)技能名师、中国烹饪大师、省拔尖创新人才等研发团队,加快推进预制菜产品研发和标准制定,提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。先后开发肉制品、水产品、豆制品等一系列具有东北特色的预制菜肴,“人参江米鸡”、“酸菜扣肉”等预制菜产品陆续投入市场,“酸菜扣肉”荣获2023年第十一届中国食材电商节(武汉)金奖。

      四是菜品独具东北特色。根据预制菜即食、即热、即烹、即配等特点,深入挖掘本地特色农畜产品,创新研发“吉系”菜品,着力推进预制菜产业发展。皓月集团推出的笋烧牛杂锅、咖喱牛肉锅,桦甸金牛自行研发出的香辣肉串、黑胡椒牛排、小炒黄牛肉等预制菜产品,深受市场青睐。

      据悉,今年吉林省将出台《关于推进全省预制菜产业加快发展的意见》,围绕财政、金融、人才、物流等方面创新政策,在预制菜主体培育、产业平台搭建、优质原料保障、仓储冷链设施建设、预制菜菜品研发、产业人才培育、品牌营销提升和产业规范发展等方面加大工作举措,为预制菜产业加快发展提供有力支撑。计划投资18亿元,其中投资5000万元以上的预制菜项目有20个。


部分内容有删减。来源:中国经济网

版权声明:凡注明来源的内容转载自网络媒体,目的在于传播信息。如果侵犯到作者的合法权益,请与我们联系,我们将及时更正、删除,谢谢。

版权所有:《中外食品工业》杂志社 电话:010-67091556 京ICP备15062954号-1  京公网安备 11010102002048号
技术支持:沈阳网站建设-聚艺科技
关注公众号
润滑油 激光喷码机 模温机 保镖公司
关闭广告
关闭广告