作为北京最早涉足净菜行业的企业之一，北京裕农优质农产品种植公司主要产品是向餐饮企业供应蔬菜沙拉，业务几乎涵盖北京市所有的快餐连锁企业。
在总经理常希光看来，在市场没打开的情况下，生产企业常常陷入恶性竞争的循环，行业发展缓慢。如果通过组合拳，从政策上鼓励引导餐饮企业的净菜消费，则将促进净菜行业全面升级。
发展净菜行业有多重效益
据了解，近两年，北京市净菜市场需求呈上升趋势，主要体现在餐饮市场。
首先，鼓励餐饮企业提高净菜的使用率，将有效减少餐厨垃圾。净菜加工企业在基地处理蔬菜，废弃物可以作为很好的肥料使用；但是蔬菜废弃物进入市区，就成为城市垃圾，因此政府要大力引导餐饮消费端净菜的使用。
相较于餐饮业的人工成本、水电等资源消耗以及厨余垃圾对于城市环境所带来的负担，发展净菜行业是城市综合治理的必然方向。
其次，通过工厂化加工后的产品，有利于餐饮食品安全的控制。净菜加工企业从蔬菜的基地种植、采摘、运输、加工都有严格的标准和流程控制。通过全程质量追溯体系的建立，能将食品安全风险控制在最低。
裕农深耕多年树立行业地位
北京市裕农优质农产品种植公司成立于1992年。是北京市最早涉足净菜行业的企业之一。
在基地种植环节，裕农公司公司拥有种植基地5000多亩，合作基地20000多亩，分别分布于北京顺义、河北沽源、福建厦门等地，所有基地均采用GLOBALGAP模式管理，有效确保产品安全与品质。在国内率先引进应用播种、起垄、覆膜、栽培、施肥、喷药等一批进口农机，大幅提高生产效率。同时根据不同季节、不同地区、不同设施栽培，选用蔬菜专用品种，降低病虫害发病几率，提高产量和品质。
在加工技术科研方面，裕农公司与中国农业大学、北京市农林科学院蔬菜研究中心等单位保持密切合作，并与北京市叶类蔬菜创新团队、北京农学院等建立长期科研伙伴关系。先后开展了加工专用生菜品种筛选、鲜切果蔬消费处理和保鲜包装技术等二十多项应用性研究，并取得了一系列创新成果。
目前，裕农公司下属即用果蔬加工厂位于北京市通州区中关村科技园区，总面积230亩，原料种植和采收加工，生产车间面积总达3000平米，年最大产能可达6000吨。
公司下属果蔬加工厂位于北京市怀柔区，占地40亩，拥有冷、热两种加工处理能力，加工过程严格执行HACCP管理体系，年最大产能可达1万多吨。
组合拳打开市场促净菜行业升级
据了解，目前国内净菜产品占市场蔬菜流通量的1%还不到，市场份额微乎其微。相比较，日本、欧洲等国家净菜消费量则非常大。
目前看来，影响餐饮企业决策的首要因素还是价格，他认为，单纯的进行价格对比是没有意义的，对于餐饮企业来讲，从蔬菜采买到加工成餐桌上的菜品，中间还有蔬菜加工的损耗和人工成本是没有计算在内的。加工企业的成品价格则是包含了加工环节人员、水电、设备损耗等所产生的增值部分。
常希光认为，单从生产企业角度做文章促动作用并不大，关键还是通过政策组合打开餐饮市场的消费需求。一旦市场打开了，加工企业的规模效益就能显现，产品价格也会随之下降，从而产生正向的发展动能。
这需要相关部门出台配套的引导和鼓励政策，多部门联动，理顺产业发展政策。建议农业部门牵头，商务部门制定减少餐饮业餐厨垃圾鼓励政策，引导餐饮企业减少自行采购和加工蔬菜，通过奖励或者补贴，降低使用鲜切蔬菜企业的成本。食药监部门在进行即食型净菜加工企业的项目审批时，应与农业部门和商务部门会商相关产业布局和规划，共同促进净菜加工业与农业、环保等行业协调发展。
同时，政府应该鼓励科研机构、设备生产商、加工企业多方联动进行现在国产设备的研发与创新，生产适合与中餐工业化标准的鲜切设备。应向国外学习以市场为导向进行科研工作，强化需求企业作为主导进行专项的研发。
北京市裕农优质农产品种植公司隶属于首都农业集团有限公司，是集科研、种植、加工、销售、农资贸易于一体的现代化的农业重点龙头企业。是2008年北京奥运会核心区蔬菜主供应商，被确定为2022年张家口冬奥会的蔬菜供应商。
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