冷链金融在国外的话相对来说比较成熟，首先冷链的追溯体系已经非常完善了，而且大型的餐饮啊包括商超啊还有一些冷链它的经营模式已经很成规模，那么银行对这一块的授信呢也相对来说非常的成熟了。国内我们的很多企业还没有形成规模性，所以他们在银行的授信是一个婴幼儿的成长期。而且他们有自己的特色，它在真正线下运营的时候呢没有一个统一的模式，甚至说他们的模式也在不停的调整状态。那么我们针对他们的一些业务也一直是在变化中。
西方的厨房革命已经一百年了，我们今天（面临）最大的生存门槛，是行业的四高一低。四高一低是啥？食材成本高、用工成本高、房租高、税金高，收益率低。西方实现了厨房革命，不仅是需要标准化、规范化，日本人叫精细化、精益化，要（从）消杀四高一低开始入手一头要控制成本，一头要保证食品的这种品质的把控，怎么能够规避掉这问题，又好吃还得能够标准化，还得能够满足大的产能，（采用）一体化、集约化、立体化的双厨共享模式。
中央厨房肯定是适合不同业态连锁经营的要补课问题，比如说团餐，团餐的连锁经营也会涉及到一个中央厨房的问题，比如说快餐，比如说简餐，火锅，这些业态都没问题，只要是能够标准化、定量化、规范化、流程化，只要能够把餐单收窄，把生产的批量增加上来，然后通过批次、量化，解决双厨房的运作问题，我想这盘棋就是一盘大棋。所以双厨房也好中央厨房也好，它适合任何连锁经营发展的业态、店态、业种。
连锁经营没有双制式运作不可能。传统中餐，我建议要走向高端，不要走连锁经营道路。像大董，它适合城市的连锁，一个城市开三家，充其量不要超过五家，做经典。但是如果你想做主流的可能要开几十家、上百家的门店在一个区域里面，那就要走 连锁经营这一套制式的运作。所以这不是一样的连锁经营模式，是一个不一样的生产方式和生产者制。
澳门豆捞是中央厨房工厂的先行者，自建中央厨房大大提升了生产效率，中央厨房生产的产品遍布全国的2000多家超市，澳门豆捞将有望成为中国海鲜火锅第一品牌。
民以食为天，无论是在人头攒动的街头 ，人来人往的校园或者络绎繁忙的的机场、车站， 我们总能看到各式各类的快餐门店、餐厅食堂，无论是一份份精品简餐、便当盒饭或是素食沙拉，无论是果蔬生鲜、酱卤熟食或是加工主食，我们欣然享受食物给我们带来的美味与营养。
11月18日，由《中外食品工业》杂志社、快乐元素公司、餐厨界、现代餐饮工业共同主办的点食成金2016中国连锁餐饮业财富论坛在北京亮马河会议中心隆重举行。世界中国烹饪联合会秘书长尚哈林到会致辞。
“中央厨房”的概念是从国外引入的,其主要作用是为连锁餐饮企业提供成品或半成品。在日本、美国等发达国家,连锁餐饮业重视并建设中央厨房已有几十年的历史,中央厨房已经形成较好的运行模式。 相比之下，我国的中央厨房建设则起步较晚。李诚谈到：“05、06年，我们开始做
明创（河南）工贸有限公司，是一家专业研发、生产、销售面制品品质改良剂及食品添加剂的综合性企业。公司始终坚持以新型食品添加剂为研究方向，站在食品应用科技的前沿，顺应市场需求，有针对性的为食品生产企业提供品质优良、经济实用的复合型食品添加剂，并辅以各种相关的应用技术服务，帮助企业解决工艺配方等方面的难题，开发适销对路的新产品。
坚持走科技创新之路 经历近二十年的发展，博邦未来坚持以做纯清真、纯调配并以牛羊资源为主的产品的生产、开发和应用。博邦最初做风味型产品，未来将大力开发功能型和营养型产品。 博邦先后与广西部分香辛料基地以及内蒙部分牛羊基地建立了战略性合作伙伴关系，未来，博邦将以充分挖掘、开发和整合资源为发展思路，坚定走绿色发展道路、科技创新道路，将企业做的更加专业、发展的更好。
深耕19年 拳头产品领跑行业 2008年美味源推出纯天然的牛肉粉，近几年一直是美味源的主打产品。美味源纯天然零添加牛肉粉目前是国内同类产品销量最大的。未来，美味源计划将纯天然牛肉粉推广到各个行业，包括餐饮行业、肉制品、休闲食品、方便食品等领域，这是美味源近几年的发展方向。
近几年，食品添加剂行业竞争激烈，企业都面临成本压力，人工成本、运营成本、原材料成本和运输成本不断上升。基于此种情况，隆霄站在企业角度，推出拳头产品，在保证质量的情况下帮助企业释放压力。 “香凝素”是近两年隆霄主推的一款产品，主要应用在肉制品中，是一款冷凝热不可逆的胶体。 香凝素不单单是一款降成本的产品， 在降成本的同时，还提升了肉制品的口感、组织结构，让肉制品的组织结构更紧实、更有弹性。香肠、丸子等在内的产品在使用香凝素后更弹脆，口感得到很大的改善。
深耕行业26年，产品精益求精 1989年，华馨香料进入食品添加剂行业，到今天已经26个年头。1992年，创立旗下品牌“美味匙”，多年来一直致力于咸味香精、甜味香精的研发和生产。 随着快餐行业的兴起，食品工业进入“快”时代。配合行业需求，华馨香料研发、生产复合调味料，广受好评。 华馨香料有限公司励志精益求精，把每一款香精、每一个产品都做到极致。用产品说话、用客户的口碑说话。2016年FIC（中国食品添加剂和配料展会），行业人士慕名来到华馨香料的展台，其产品得到业内人士好评。
关注公众号
